Вот у меня вопрос: почему вы говорите, например: summer is a, а можно говорит: summer it is a? Или это одно и тоже?

В каждом английском предложении должно быть подлежащее и сказуемое.

Разберем "Summer is". Здесь summer - подлежащее, is - сказуемое. В предложенном тобой варианте "summer it is" получается два подлежащих, а это уже too much

Имеется в виду, что "it" - это такое же подлежащее, как и "summer". Только "it" - местоимение, а "summer" - существительное. Тут нужно выбрать, что сказать. Если мы начинаем рассказ о лете, то сначала говорим "Summer is.....", а уже во втором предложении можно сказать "It is....", чтобы избежать тавтологии(повторения). Удачи в изучении языка!